立冬时节，临朐县嵩山生态旅游发展服务中心垛庄村的佛手瓜种植基地里，瓜秧已逐渐凋落，但仍有不少村民围着佛手瓜产业链忙活着。他们有的穿梭在藤蔓间股票配资吧，手上动作麻利，采摘最后一批佛手瓜；有的将采摘下来个头稍小的瓜果，轻拿轻放仔细装箱，准备送往种子收购点，或者咸菜加工点；还有的则在大棚里掐取鲜嫩的龙须菜。
采收尾季的佛手瓜。
“一颗佛手瓜，在我们这里可是‘三栖明星’。”垛庄村党总支书记张学军笑着告诉记者，“鲜瓜作为蔬菜能卖钱，嫩梢龙须菜更值钱，就连品相差些的瓜也能作为佛手瓜种子，或育成种苗，或加工成咸菜，一点都不浪费。”
垛庄村种植佛手瓜已经20多年。如今，全村2000多亩种植区域，分别种植山楂、柿子、两桃一瓜（猕猴桃、嵩山蜜桃、佛手瓜）、大棚菜等，如今佛手瓜种植面积占一百多亩。
佛手瓜种植管理方便，整个生长期只需施用有机肥一两次，无需打药，是天然的绿色蔬菜。“平均亩产七千多斤，由于今年降水频繁产量较少，但好在价格相对不错，两块多一斤很快就能过三块钱一斤。”张学军介绍，佛手瓜食用方法多样，可包水饺、凉拌、炒菜、炖菜，清脆爽口、不挑人，市场喜爱度很高。嫩梢龙须菜更是餐桌上的佳品，能卖到十几元一斤。
张学军查看佛手瓜种子瓜。
采访当日，村民徐元利正将稍小的佛手瓜送往临朐县鑫宝果蔬专业合作社售卖，他给记者算了一笔账：“今年种了4亩多佛手瓜，一亩地栽种50-60棵，亩产七八千斤，地头价每斤两块多，仅鲜果这一项，收入就很可观。”
村民徐元利将种子瓜轻拿轻放摆放整齐。
临朐县同军果蔬农民专业合作社负责人扈同军证实了这一说法：“我们合作社每年发往寿光、江浙等地的优质佛手瓜就超过300万斤。通过冷库储存，还能实现错峰销售，效益更好。”
扈同军查看冷库储存情况。
因本地佛手瓜清明前后种植，七月份开始采收至霜降前后，而云南等地的佛手瓜每年12月-来年7月可来货售卖，冷库保鲜时间长达两个月左右，实现全国佛手瓜全年供应，也实现了南北方佛手瓜的销售互通。在销售环节，同军合作社主要收购品相好的果蔬瓜，根据不同市场需求，将佛手瓜分为通货、食堂、菜市场、超市等不同等级。村民到合作社打工赚钱，分拣工人每件20斤的佛手瓜能拿到1.2元，一天能处理150件左右。
村民在同军合作社分拣佛手瓜。
产业发展，种苗先行。在临朐县鑫宝果蔬专业合作社，负责人刘焕宝告诉记者，村里的佛手瓜如果不作为果蔬瓜销售，多拉到他这里作为种子卖，做种子的佛手瓜只要不坏不烂，对品相的要求没那么高。
“农历11月底开始育苗，育苗后一个多月就可以长到3-4厘米，正月苗长到5-6厘米开始上市。”刘焕宝边说边展示去年育苗情景，采用不透气的带土塑料袋将种子包裹育苗，通过水分控制苗的生长速度。“一般要将种苗控制在20厘米以内，这样不疯涨的种苗，栽种之后才会快速生根发芽，有利于其更快适应栽种当地水土条件。”
佛手瓜种苗。（资料图）
刘焕宝告诉记者，合作社年销售种苗20-30万棵，种子200-300万斤的规模。这些种苗和种子不仅满足本地需求，更辐射至河南、河北、山西等北方地区，以及广东、广西、云南、海南等南方省份。
“南方种植户主要采购育苗前的种子瓜，用来种植龙须菜。我们北方的种子瓜正收上来，他们那边十月份开始种植，一个多月左右龙须菜就可以上市了。”刘焕宝说，曾有湛江种植户一次性订购40万斤种子，并预付9万元定金，货刚发出，对方便结清尾款，显示出市场对当地佛手瓜种子种苗以及刘焕宝诚信经营的高度认可。
刘焕宝在收购附近村民送来的种子瓜。
在育苗环节，除了传统销售，电商新渠道也在崛起。“批发1.5元一棵的种苗，卖给电商带货的博主2元一棵。”刘焕宝介绍，因电商博主的顾客多为个人买家，购买量少但要求高，因此需要挑选严格，“电商买家一般喜欢收到种苗仅有3-5厘米的，且种子还未完全变样，能够保留佛手瓜形态的种苗，这样他们才能一目了然，确信收到的是佛手瓜种苗。”刘焕宝告诉记者，周边有个电商博主一年能销售100万棵佛手瓜苗。
在鑫宝合作社育苗高峰期，需要37人同时进行装袋作业，按装一个袋一毛钱计算，工人一天能装上千个，收入可观。佛手瓜产业的发展，不仅富了垛庄村民，更产生显著的辐射带动效应。他们不仅吸引了周边地区农户种植，还影响了南方地区佛手瓜的种植。据刘焕宝介绍，沂源县的种植户也会将佛手瓜送到他的合作社销售，许多相熟的北方种植户还会跑到南方包地种植，形成了区域联动发展和南北产业互动。
“为了延长佛手瓜产业链，我们还不断尝试将佛手瓜深加工，其中佛手瓜咸菜因口感脆嫩，风味独特，市场反响很好。”张学军说，通过深加工，原本可能被低价处理的次品瓜，实现了价值提升。
从鲜果到龙须菜，再到种苗、种子、深加工产品，垛庄村的佛手瓜产业走出了一条多层次、多环节增值的发展之路。这颗小小的佛手瓜，正在用它的“三栖”本领，书写着增收带动的精彩故事。
（大众新闻·农村大众记者 薛程程 通讯员 刘景国 孙婧）
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